2022年上星社区食品安全社会共治建设活动 ——工作坊小实验

财讯网
2022-10-31 15:54:24

2022年10月29日上午，由深圳市食品药品安全委员会办公室、深圳市市场监管局、深圳市民政局指导，上星社区党委、上星社区居委会主办，上星社区“社区食品安全——食品安全伴我行，社区带我学知识”——食品安全现场模拟小课堂活动在上星社区六楼会议室举行。

活动通过悬挂横幅，“食物添加剂的秘密”小实验、讲解“中华青少年儿童食品安全和营养健康”食育读本、安全食品短片、安全食品专项讲解等多种形式体验食品安全知识。

活动横幅

食品安全现场模拟小课堂活动是上星社区“社区食品安全——食品安全伴我行，社区带我学知识”项目的系列活动之一，通过深入社区举办形式多样的活动，打造全民参与、社会共治的安全氛围。

活动现场

开展此类参观、体验活动不仅可以让社区居民近距离了解食品的科普知识，还可以让社区居民了解更多食品安全方面的日常知识，培养他们的食品安全意识，让他们在安全食品的环境下生活，从而更好的维护社会稳定发展。

活动现场

食品安全小实验活动进行中

实验过程家长、小朋友和老师互动良好，达成我们的最终目的：知识性，趣味性，动手动脑，探索食品安全的秘密，达到寓教于乐的学习效果。

活动现场

“食物添加剂的秘密”小实验

通过小实验，让居民了解洗洁精原理是食品添加剂的使用，包括食用色素、食用香精、食用增稠剂等食品安全只是及实验操作。

实验中，我们详细讲解了防腐剂、抗氧化剂、着色剂、膨松剂的食品级添加剂的科普知识。

利用食品增稠剂，带领居民，亲子合作制作彩色果冻等食用加工品。

活动现场

我们将食品安全基础知识进行全方位普及，以便更好地与小朋友互动并达到食品安全人人参与的目的。通过开展食品安全工作坊参观、体验活动，增强小朋友的自我保护意识，普及正确的、健康的生活理念，普及小朋友对食品安全正确的认识，营造人人关心、人人参与、重视食品安全的良好氛围。

活动现场

2001年10月1日，国家质量技术监督局正式颁布了“农产品安全质量”标准，在标准的5.2.2条中明文规定了酶抑制法的快速检测技术。2003年3月，国家质量技术监督局又颁布了“蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯的快速检测方法”，纸片速测法作为第一方法被选用。我们采用的纸片法是通过选择酶的活性和量来控制其灵敏度，考虑到有些农药国家明令禁止在蔬菜上不得使用，如甲胺磷、氧化乐果、呋喃丹等，而有些农药可以用在蔬菜上，但不能超过一定的限量标准，如敌敌畏是0.2ppm，乐果是1.0ppm，因为该速测法是针对有机磷和氨基甲酸酯两大类农药的，无法准确判定是那一种农药，所以，为了避免误判，我们将其灵敏度定为1.0ppm，即超过此限量，速测卡就显阳性，农药残留一定超标。

活动现场

小实验的最后一个环节，由工作人员给参与工作坊活动的居民派发活动物资。

活动圆满结束

社区居民参与和喜爱程度极高，共38个居民参与其中，现场发放活动物资38份。参与活动的社区居民都很满意，认为这种食品安全方面的参观体验活动很有必要，希望能够多多举办这样的惠民活动。

活动现场

活动在一片欢声笑语中圆满结束，相信通过这次活动能够让食品安全进一步融入社区，同时也能提升食品安全知识的普及率，进一步提高小朋友科学消费食品水平和鉴别、抵制问题食品的能力；通过向小朋友传递的食品安全知识，可以进一步影响到一个家庭的食品安全观念；通过开展食品安全小小工作坊活动，增强居民的自我保护意识，普及正确的、健康的生活理念，普及社区居民对食品安全正确的认识，营造人人关心、人人参与、重视食品安全的良好氛围。