红糖姜茶,冬天的第一茶饮!附做法
姜是我们在做饭中离不开的一种调味品,姜可以去腥、提鲜、去腻,让食物的味道更加可口。平时我在做菜中无论是煎炒烹炸炖,做鱼、做肉、做青菜,我基本上都会放一点姜。
这两天生姜和大葱的价格又开始上涨了,昨天在超市买了一块姜,花了10块钱,鲜姜7块一斤,干姜15一斤,干姜也算得上“寸姜寸金”了。虽然价格贵,但生姜毕竟只是作为一种调味料,所以我们平时吃的量并不是很多。鲜姜不易储存,大多数时候我们买的姜不是被吃掉了,而是干瘪坏掉了。
姜有没有什么好的保存方法呢?答案肯定是有,下面我们就来看看保存生姜的4个小妙招:
(资料图片仅供参考)
就是把生姜存放到沙子当中,这也是平时很多人常用的一种方法了,姜农基本都是这样保存姜的。但要注意,沙子不要选干燥的沙子,过于干燥的沙子会吸收姜的水分,时间长了姜就因会失去水分而变得干瘪。
可以每天向沙子上喷上一些水,让沙子保持一个湿润的状态,这样里面保存的生姜就会一直很新鲜。
盐水浸泡法生姜买回来后先准备一盆清水,在水中放入少许的食盐,把生姜放进去,浸泡15分钟左右。然后把生姜拿出来,用厨房纸把表面的水份擦干净,放到阴凉的地方,自然晾干。
晾干后,把这些生姜装到保鲜袋里,放在一个阴凉的地方。这样处理过的姜,最长可以放一年都不会坏,而且姜和刚买来一样非常的新鲜。
密封保存法这是最简单的方法,生姜买回来后直接装进保鲜袋,然后在保鲜袋里撒上一些食盐。把保鲜袋里面的空气排出去,然后把袋口封死,置于阴凉处。这种方法很简单,但也很有效,这样保存的生姜能够放很久都不坏。
草木灰保存法这种办法在农村最适合,以前生火做饭都会烧柴火,柴草烧过之后产生的草木灰,这是保存生姜的很好的材料。这些经过大火高温杀菌之后的草木灰,能隔绝空气而且还可以杀菌,防止生虫,同时也能保持生姜里面的水分不会流失。
现在天气越来越冷了,多吃点姜可以暖胃驱寒,提高抵抗力,预防感冒等小疾病。
红糖姜茶【所需食材】:生姜、红糖、枸杞。
【制作方法】:
1,生姜洗净、去皮,先切成姜片,再切成姜丝。
2,把切好的姜丝放入三禾小汤锅,然后加入红糖,加几粒枸杞。
3,锅中加水,大火煮沸,改小火炖30分钟。
4,一锅充满浓浓姜汁香味的红糖姜茶就做好啦。
马上就要立冬了,天气越来越冷,喝一杯红糖姜茶,全身上下暖暖的,驱走寒气,提高抵抗力。
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